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丝瓜烩蛤蜊收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蟹味棒 3条
- 丝瓜 1条(450公克)
- 蛤蜊 150公克
- 葱 1/2支
- 姜丝 少许
- 沙拉油 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 海鲜火锅高汤粉 1小匙
- 太白粉水 少许
丝瓜烩蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。
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步骤 2：
先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。
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步骤 3：
起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料拌匀后，即可以太白粉水勾薄芡起锅，如果不喜勾芡亦可省略。
如果没有海鲜火锅高汤粉时，可以盐1/8小匙与鲜鸡粉1/4小匙替代调味。
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