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红烧溪哥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 溪哥1斤
- 姜1块
- 葱1支
- 辣椒1支
- 九层塔少许
- 酱油1/2小匙
- 酒1/4小匙
- 盐少许
红烧溪哥的做法步骤
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步骤 1：
溪哥去除内脏后洗净，沥干水份备用。姜、辣椒切斜片，葱切斜段，九层塔洗净备用。
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步骤 2：
烧热锅子，倒入3杯油，烧约八份热后，放入溪哥，炸约6分钟，炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动，避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起，将油沥干备用。
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步骤 3：
将炸油倒出，利用锅子里剩下的油，将姜片、葱段、辣椒片炒香，加入调味料炒匀，最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入，拌炒均匀即可。
