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香煎牛柳配奶油蘑菇汁收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛里脊
- 洋葱
- 蒜
- 黄椒
- 胡萝卜
- 西葫芦
- 小茄子
- 口蘑
- 鲜香菇
- 红葡萄酒
- 白兰地
- 淡奶油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡粉
- 烧汁或黄汁粉
- 橄榄油
香煎牛柳配奶油蘑菇汁的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊去筋膜切厚片，放入少许红酒，盐，胡椒粉，橄榄油腌制备用
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步骤 2：
锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用
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步骤 3：
锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎，蒜碎后下入两种蘑菇片炒香，喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐，鸡粉，胡椒粉调味。汤汁略收浓备用
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步骤 4：
黄椒，胡萝卜，西葫芦，小茄子切条用橄榄油加盐，胡椒粉炒制用做配菜
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步骤 5：
将煎好的牛柳和配菜码放盘中，淋入奶油蘑菇汁即可
