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烤秋刀鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 秋刀鱼3只
- 白芝麻1小匙
- 柠檬1个
- 米酒1大匙
- 盐1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 柠檬汁1小匙
- 大蒜3瓣
烤秋刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
将秋刀鱼洗净，大蒜先用刀拍过，与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用。
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步骤 2：
烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。吃时挤入柠檬汁味道更佳。
秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥，而鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油，烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。
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