美味的香烤秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一斤秋刀鱼大约五条，去除内脏及肚子里的黑膜，再清洗干净。

• 步骤 2：

  

  鱼身切上花刀，抹上5g高度白酒、5g生抽酱油、15g蚝油和适量的孜然粉，再挤上一点柠檬汁，鱼肚子里塞上一点柠檬皮，放入冰箱冷藏腌制半个小时。

• 步骤 3：

  

  腌好的鱼取出肚子里的柠檬皮不要，烤盘上涂上一层猪油或植物油，摆上烤盘放入烤箱。

• 步骤 4：

  以200℃烤八分钟后，取出后给鱼身刷上一层牛油。

• 步骤 5：

  

  再放入烤箱以200℃烤十五分钟即可取出，撒上一点小葱开吃！当然了，如果家里有烤肉蘸料的搭配起来吃，味道更完美。