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年年有余收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼丸4个
- 莲藕50公克
- 白山药20公克
- 紫山药20公克
- 菜瓜50公克
- 葱10公克
- 蒜头10公克
- 姜10公克
- 太白粉1小匙
- 盐少许
- 糖少许
- 高汤2大匙
- 米酒1小匙
年年有余的做法步骤
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步骤 1：
莲藕、白山药、紫山药、菜瓜去皮洗净后，用刀子切片再过水汆烫后备用。
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步骤 2：
葱切段备用；蒜头拍碎备用；姜切片备用。
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步骤 3：
热油锅，爆香葱段、蒜头、姜片，再加入米酒和高汤略煮开后，放入鱼丸及作法1的莲藕片、白山药和紫山药、菜瓜一起炒，最后加入盐和糖调味拌炒。
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步骤 4：
起锅前加入太白粉水勾芡即可。
