秋令时节，正是鲜藕应市之时。藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
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步骤 1：
将肉加葱一起用搅拌机搅好，肉要选择肥瘦相间的，肉馅里加入一个鸡蛋 然后加入生抽鸡精食用油食盐一起搅拌均匀，
步骤 2：
面粉加一个鸡蛋调好， 将藕用刀切片,但是不要切断,两边有一丝相连
步骤 3：
将藕两片之间塞上肉馅,沾上面糊, 锅内倒油后,油温烧至七八成热后加藕盒放入改小火慢慢炸,炸至两面金黄即可
