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步骤 1：
鲷鱼洗净以胡椒盐、白酒腌约3分钟，再依序沾上面粉、打散的蛋液备用。
步骤 2：
将洋梨酱汁盛入盘中备用。
步骤 3：
取一平底锅加入奶油，以中小火将作法1的鱼煎熟呈金黄色，盛入作法2的盘中，撒上巴西里碎即可。
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