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酸菜烧鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼肉200公克
- 酸菜150公克
- 麻辣酱1大匙
- 姜15公克
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/4茶匙
- 细糖1/2茶匙
- 料酒1茶匙
- 高汤250cc
- 香油1茶匙
酸菜烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼肉洗净后切成厚度约0.5公分的鱼片，放入腌渍料中抓匀；酸菜洗净切小段，姜切丝备用。
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步骤 2：
起一锅放入少许油，将作法1的姜丝与麻辣酱入锅中以小火爆香。
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步骤 3：
加入作法1的酸菜及盐、鸡精粉、细糖、料酒、高汤拌煮。
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步骤 4：
待煮开后，将作法1的鱼片一片片放入锅中略为翻动，以小火煮约2分钟，洒上香油即可起锅。
