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猪肉茶树菇炖粉条收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 干茶树菇 30克
- 红薯粉条 适量
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干红椒 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少量
- 葱 适量
猪肉茶树菇炖粉条的做法步骤
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步骤 1：
茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花；
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步骤 2：
起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅）；
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步骤 3：
如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀；
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步骤 4：
下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；
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步骤 5：
放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要漫过所有材料，可适量多加一些）；
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步骤 6：
大火烧开后转中火炖一个小时左右；加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。
