芦笋鱼球的做法步骤

• 步骤 1：

  红萝卜洗净切小块；青葱洗净切小段；蒜头洗净切碎，备用。

• 步骤 2：

  鱼肉洗净切小块，以盐、鸡粉、太白粉、沙拉油拌匀腌30分钟。

• 步骤 3：

  芦笋削皮切段，放入沸水中加盐、鸡粉烫熟，备用。

• 步骤 4：

  起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法2的鱼肉块下锅过油至表面变白，捞起备用。

• 步骤 5：

  另起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法1的材料爆香，加入沙茶酱、作法3的籚笋段拌炒均匀即可。