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烤泰风麻辣鱼头收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲑鱼头1颗
- 姜汁2大匙
- 柠檬半颗
- 泰国辣椒粉2小匙
- 白胡椒粉1小匙
- 20度米酒2小匙
- 鱼露2小匙
- 细砂糖1小匙
烤泰风麻辣鱼头的做法步骤
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步骤 1：
将鲜鱼头洗净放入容器中，加入姜汁、泰国辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、鱼露、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时（如果切味道腌不进去，可以将鱼头切成对半）。
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步骤 2：
烤箱温度设定为上火200度、下火150度，放入作法1的鱼头，烤30分钟
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步骤 3：
将作法2的鱼头取出，在鱼头表面撒上少许辣椒粉（份量外）加强辣味，食用时挤上柠檬汁即可。
