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凉拌辣鱼片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼片300公克
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- A.酱油1小匙
- 糖1小匙
- 鱼露1小匙
- 辣椒酱1小匙
- 香油1/2大匙
- 红油1/2大匙
- 柠檬汁1大匙
- B.青葱1支
- 姜20公克
- 太白粉少许
- 米酒1大匙
凉拌辣鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。
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步骤 2：
将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。
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步骤 3：
作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。
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步骤 4：
将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。
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步骤 5：
所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。
