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雪菜黄鱼煨面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼1条
- 雪菜100公克
- 鲜鱼煨汤600
- 细面条150公克
- 小白菜50公克
- 盐1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 蛋清1茶匙
- 太白粉1茶匙
雪菜黄鱼煨面的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
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步骤 2：
取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。
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步骤 3：
取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。
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步骤 4：
另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
