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步骤 1:
鲜鱼洗净,背部直划一刀;葱切葱花,备用。
步骤 2:
大白菜泡菜切碎,加入所有调味料拌匀,即为蒸鱼酱,备用。
步骤 3:
将作法1的鲜鱼置于蒸盘上(鲜鱼与盘面接触处可垫一节葱,以利快速蒸熟)。
步骤 4:
将作法2的蒸鱼酱淋在作法3的鲜鱼上,放入蒸笼内蒸约15分钟,取出撒上作法1的葱花即可。
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