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葱辣烧黄鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鱼1尾
- 葱段20公克
- 蒜头20公克
- 姜片10公克
- 辣椒片10公克
- 太白粉适量
- 水150㏄
- 牛头牌麻辣沙茶酱2大匙
- 酱油1大匙
- 米酒1大匙
- 乌醋1小匙
- 糖1小匙
- 盐少许
- 姜10公克
- 葱段10公克
- 米酒1/2大匙
葱辣烧黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼洗净沥干，加入所有腌料腌约15分钟后，抹上太白粉备用。
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步骤 2：
热油锅，倒入适量油，油温热至170℃，将作法1的黄鱼放入锅中炸至2分钟，取出沥油备用。
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步骤 3：
作法2锅中留约2大匙油，放入葱段、姜片、蒜头与辣椒片爆香。
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步骤 4：
再加入所有调味料炒香后，加入水、作法2的黄鱼，以小火烧至入味即可。
