红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼收拾好，洗净沥干。加料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

• 步骤 2：

  

  鱼表面拍上薄薄的玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  用煎锅将鱼两面煎至金黄。

• 步骤 4：

  

  另起油锅，爆香葱姜蒜。

• 步骤 5：

  

  加少量糖和适量生抽，注意不要炒糊了。

• 步骤 6：

  

  加清水，把煎好的鱼放进去，水不要多。

• 步骤 7：

  

  水烧开后，转小火炖一会儿，不用盖锅盖。5分钟以后翻面，再煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  我做的鱼是大黄花鱼，如果是小黄花鱼可不用翻面。最后大火收汁即可。