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鲑鱼千层面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.千层面皮4片
- 烟燻鲑鱼150g
- 奶油酱150g
- 披萨起司丝50g
- B.奶油3汤匙
- 面粉6汤匙
- 鸡高汤150cc
- 鲜奶油150cc
- 披萨起司丝少许
- 盐少许
- 胡椒少许
鲑鱼千层面的做法步骤
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步骤 1：
热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
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步骤 2：
取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
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步骤 3：
取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
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步骤 4：
于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
