清蒸鲜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。

• 步骤 2：

  葱切丝；红辣椒切丝，备用。

• 步骤 3：

  取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。

• 步骤 4：

  取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。

• 步骤 5：

  所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可