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肠粉做法收藏
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所需食材
- 粉浆用料
- 水 400g
- 酱汁用料
- 独头蒜 6个
- 大蒜籽 一个
- 姜片 5片
- 香菜（不吃香菜的可用葱代替） 50g
- 鸡汤 200g
- 鲜味生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 10ml
- 蜂蜜 10ml
- 鱼露（可不放） 10ml
- 鸡精（个人喜欢就放，不放也很鲜了） 适量
- 水 适量
- 肠粉里面放的料
- 肉末 50g
- 鸡蛋 2个
- 生菜叶 2片
- 肠粉专用粉 100克
肠粉做法的做法步骤
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步骤 1：
肠粉专用粉100克。放200毫升的水。搅拌均匀，用汤勺放一勺，放入蒸盘中。
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步骤 2：
水开上蒸锅蒸1分钟。拿出来装盘。
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步骤 3：
酱汁：油锅爆香葱姜蒜，放一包红烧料，倒入500毫升的水。放一点陈醋辣椒酱。熬开浇在肠粉上面。
