蚵仔酥的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蚵洗净沥干水份备用。

• 步骤 2：

  取一容器放入地瓜粉后，再将鲜蚵均匀沾裹上地瓜粉。

• 步骤 3：

  热锅后倒入适量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黄色后捞起摆盘，再将九层塔放入热锅中略炸后捞起摆入前述的鲜蚵上面。

• 步骤 4：

  食用时沾上少许的胡椒盐一起吃即可。