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蚵仔春卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵200公克
- 虾泥150公克
- 马蹄80公克
- 青葱30公克
- 韭黄200公克
- 春卷皮250公克
- 面煳适量
- 盐1小匙
- 鸡粉1小匙
- 胡椒粉少许
- 乌醋1小匙
蚵仔春卷的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚵洗净擦干水份备用。
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步骤 2：
马蹄拍扁切碎后，再将青葱、韭黄切碎，然后加入虾泥、所有调味料一同搅拌均匀，即为馅料。
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步骤 3：
取适量作法2的馅料放在春卷皮上面后，再放入鲜蚵一同将春捲皮捲起，封口处以面煳封好。
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步骤 4：
取一油锅并烧热至160℃后，放入作法3的材料油炸约3分钟后捞出，再以大火油炸第二次即可捞出沥干油份摆盘即可
