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排骨蚝干粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蚝干200公克
- 白米250公克
- 排骨600公克
- 香菇50公克
- 胡萝卜100公克
- 葱段30公克
- 姜片3片
- 水2500㏄
- 盐2小匙
- 胡椒粉1小匙
- 香油1小匙
排骨蚝干粥的做法步骤
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步骤 1：
蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。
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步骤 2：
排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。
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步骤 3：
取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
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步骤 4：
取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
