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香煎带子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带子12粒
- 高筋面粉2大匙
- 沙拉油2大匙
- 面衣：
- 1颗
- 水120cc
- 太白粉2小匙
- 卡士达1大匙
- 面粉150公克
- 盐1/2小匙
- 胡椒1/2小匙
- 米酒1大匙
香煎带子的做法步骤
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步骤 1：
将所有面衣材料调匀；所有调味料拌匀成调味酱汁备用。
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步骤 2：
将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀，腌约30分钟至入味。
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步骤 3：
于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。
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步骤 4：
平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，放入作法3的带子，以大火先煎定型，再以小火均匀地煎至2面皆呈金黄色后时取出排盘即可。
