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咖哩炒孔雀蛤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 孔雀蛤260公克
- 蕃茄50公克
- 洋葱90公克
- 蒜仁20公克
- 红葱头20公克
- 奶油2大匙
- 咖哩粉2茶匙
- 水100㏄
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/2茶匙
- 细糖1/4茶匙
- 太白粉水1茶匙
咖哩炒孔雀蛤的做法步骤
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步骤 1：
把孔雀蛤洗净挑去肠泥；洋葱及蕃茄切块；蒜仁及红葱头切末，备用。
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步骤 2：
热锅，加入奶油，以小火爆香洋葱块、蒜末及红葱头末后，加入咖哩粉略炒香，加入水、盐、鸡粉、细糖及作法1的孔雀蛤转中火煮滚。
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步骤 3：
等作法2煮滚后再煮约30秒，加入蕃茄块同煮，待汤汁略收干后，加入太白粉水勾芡即可起锅装盘。
