微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑胡椒牛柳收藏
浏览 125104
收藏 86
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 500克
- 洋葱 200克
- 辣椒 10克
- 酱油 10克
- 大蒜 25克
- 油 500克
- 蛋白 1个
- 苏打粉 4克
- 淀粉 15克
- 黑胡椒粉 8克
- 酒 5克
- 蚝油 5克
- 香油 5克
- 番茄酱 20克
- 精盐 6克
黑胡椒牛柳的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉切梯形厚片，用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时，洋葱切丝，辣椒、大蒜切末待用；
-
步骤 2：
温油将牛肉在油中过油泡熟捞出，洋葱用油炒软，调入精盐及味精待用；
-
步骤 3：
另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄将、水、香油、淀粉快速翻炒即可。
小贴士
上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料，配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红，肉质滑嫩，汁浓味厚，辛辣香郁
