蚵仔汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起沖水备用。

• 步骤 2：

  酸菜洗净切小片备用。

• 步骤 3：

  取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。

• 步骤 4：

  放入作法1的鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。

• 步骤 5：

  上桌前撒上葱花、香油即可。