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超级美味卤菜：红卤鸡翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 5对
- 香葱 3根
- 姜 3片
- 草果 2个
- 香叶 2片
- 大料 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 78粒
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 李锦记卤水汁（以2：1的比例配）
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少量
超级美味卤菜：红卤鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。
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步骤 2：
将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。
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步骤 3：
锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁(以2：1的比例配)，盐、糖、鸡精大火烧开。
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步骤 4：
放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上(最好头一天做，焖一夜)
小贴士
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。
