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步骤 1：
土豆去皮切成片，淘洗几遍，用清水浸泡一段时间，泡去土豆所含的淀粉；
步骤 2：
口蘑洗净切成片，青、红椒切成小圈，蒜切成片；
步骤 3：
热锅凉油，油热下入蒜片爆香，倒入土豆片、口蘑片，调入盐炒匀；
步骤 4：
待土豆炒熟时，再次下入蒜片、青红椒，调入酱油翻炒均匀即可。
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