椒酥溪虾的做法步骤

• 步骤 1：

  溪虾洗净沥干，用厨房纸巾略为擦干水分；葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。

• 步骤 2：

  取一中华锅，放入油烧热至约180℃时，放入作法１的溪虾炸约30秒至表皮酥脆即起锅，沥干油脂。

• 步骤 3：

  另外热锅，加入少许油，以小火爆香葱、蒜、辣椒，放入作法２的虾、盐及味精，以大火快速翻炒均云即可。