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盐酥虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 溪虾100g
- 花生米150g
- 蒜末3大匙
- 姜末2大匙
- 葱花5大匙
- 红辣椒末2大匙
- 太白粉1大匙
- 广东A菜2片
- 胡椒盐1大匙
- 米酒1大匙
盐酥虾的做法步骤
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步骤 1：
溪虾清洗干净沥干，加1/2大匙胡椒盐腌制备用。
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步骤 2：
将作法1的溪虾加入少许太白粉使干燥，放入约200℃高温油锅，以中火炸约30秒捞出备用。
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步骤 3：
热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱花、红辣椒末以小火爆香。
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步骤 4：
放入作法2的溪虾、米酒，再加入胡椒盐转大火快炒约20秒，起锅前放入花生米即可。
