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步骤 1：
鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
步骤 2：
热锅放入适量油热至150℃，放入作法1的虾炸约2分钟后捞起备用。
步骤 3：
另热锅加入1大匙油后放入蒜末、洋葱丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸虾和调味料一起拌炒至匀即可。
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