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步骤 1:
鲜虾洗净剥壳,虾仁和虾壳备用;青江菜洗净,一开二切半备用。
步骤 2:
热锅,加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热,加入作法的虾壳以小火炒至酥香,加入高汤煮约15分钟,再加入白胡椒粉调匀,滤除虾壳即为虾高汤,备用。
步骤 3:
备一锅滚沸的水,将细拉面煮熟捞起,放入面碗中备用
步骤 4:
将作法2的虾高汤煮至滚沸,加入作法1的青江菜、虾仁、鱼板以及盐,煮至虾仁熟透,倒入作法3面碗内即可。
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