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步骤 1：
鸡蛋煮熟剥壳，沿长轴对切后，挖取蛋黄，蛋白则先放置一旁备用。
步骤 2：
把蛋黄放于小碗中捣碎，再加入优格、干洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀。
步骤 3：
用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。
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