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蔬菜蛋饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋饼皮1张
- 蛋1个
- 豌豆婴10公克
- 绿豆芽10公克
- 柳松菇10公克
- 盐1小匙
- 橄榄油1/2小匙
- 酱油膏适量
蔬菜蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
绿豆芽、豌豆婴、柳松菇洗净以沸水汆烫后随即捞起，沖冷水放凉，并用纸巾吸干水份后；蛋加入盐打散成蛋液备用。
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步骤 2：
取平锅不沾锅加热，让橄榄油沾满平底锅，转小火，慢慢倒入蛋液使其佈满整个平底锅面，等蛋液固定成型时，放入蛋饼皮煎熟，再将作法1的材料铺在蛋饼皮上，用铲子将蛋皮翻折成4折，翻面稍煎一下，起锅后切成4段，食用前淋上少许酱油膏即可。
