鲜味蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散成蛋液，再加入高汤、米酒、盐拌匀，并用滤网过滤蛋汁，最后放入作法1的蛤蜊。

• 步骤 3：

  将调好的蛋汁放置于电锅中，外锅加一杯水，蒸约10分钟，待蛤蜊开口即可。