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起司焗蛋盅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋3颗
- 绞肉80公克
- 虾仁12只
- 山药30公克
- 起司丝1大匙
- 巴西里1株
- 味醂1/2小匙
- 盐1/2小匙
- 玉米粉1小匙
起司焗蛋盅的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至220℃，烤盘上放入耐热杯加入盐开水，放入鸡蛋，入烤箱烤10分钟后取出，沖冷水拨壳，再对切成两半，挖去蛋黄备用。
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步骤 2：
绞肉、虾仁、山药用刀一起剁成泥，加入所有调味料并取1颗蛋黄拌匀呈黏状备用。
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步骤 3：
取作法1的蛋白塞入作法2抹平，撒上少许起司丝及巴西里末，入烤箱烤约5分钟即可。
蛋只要与盐开水（盐：开水 =1：100）一起入烤箱一样可以作出水煮蛋，烤时为了蛋的美观，烤的中途要翻转，让蛋黄均匀在中央。
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