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玫瑰绿茶蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡蛋6颗
- 玫瑰花茶1/2杯
- 绿茶茶叶1/2杯
- 冰块20颗
- B.肉桂10公克
- 八角3粒
- 甘草10公克
- 盐1大匙
- 冰糖1大匙
玫瑰绿茶蛋的做法步骤
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步骤 1：
取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
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步骤 2：
取一玻璃锅注入水以能盖过鸡蛋原则，卤包放入煮沸后转小火煮20分钟，加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳，再加入玫瑰、绿茶茶叶，以小火续煮30分钟。
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步骤 3：
熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至滚沸后熄火，蛋仍浸泡在卤汁中约1小时至入味即可。
