SP蜂蜜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平备用，以防止烤焦。将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

• 步骤 2：

  将低筋面粉、奶粉过筛2次以上。乳化剂沾粉备用。将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

• 步骤 3：

  将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中。用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。再将乳化剂倒入。

• 步骤 4：

  先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻即可。将奶水与沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻。取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

• 步骤 5：

  倒入木框中，抹平后入炉，温度上火200℃，下火160℃。烤至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开。

• 步骤 6：

  表面先盖上一张烤焙纸。再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。

• 步骤 7：

  出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开。

• 步骤 8：

  取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。