原味玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  

  柠檬洗净，搓出皮屑，只要黄色部份，白的不要哦，否则会苦涩。

• 步骤 3：

  

  细砂糖、食盐、柠檬皮屑用手搓出香气，备用。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋倒入粉中，加入柠檬砂糖混合物，用蛋抽完全混合均匀，不需要打发鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  加入蜂蜜拌匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉、泡打粉，用刮刀拌均匀，面糊非常浓稠。

• 步骤 7：

  

  黄油切块隔水融化。

• 步骤 8：

  

  趁热倒入面糊中，再次搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  制作好的面糊装入裱花袋，送入冰箱冷藏1小时，让面糊更均匀细致，如果时间不够也在省略。

• 步骤 10：

  

  取出冷藏后的面糊，室温下静置一会儿，挤入模具中，大约8-9分满即可。

• 步骤 11：

  

  送入提前预热的烤箱，160度，上下火，烘烤10-15分钟即可，原味玛德琳为了记它底部保持原色，不要上色太深，所以温度要低一些哦，或者加一个烤筋隔热。

• 步骤 12：

  

  玛德琳的小肚脐鼓起来了，可爱吗？烤好后趁热脱膜，放网架上晾凉，就可以进行装饰啦，配方糖量比较低撒糖粉、沾巧克力都可以，而且不会觉得甜腻，只让你觉得口感更丰富哦。

• 步骤 13：

  

  原味玛德琳

• 步骤 14：

  

  原味玛德琳

• 步骤 15：

  

  原味玛德琳