虾皮煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  虾皮洗净炒香；葱洗净切粒，炒香沥油备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋洗净后以敲蛋检视顺序处理后略打散，再加入作法1和调味料一起打散。

• 步骤 3：

  炒锅先润锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，以熟食动作切割成6人份即可。