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皇家巧克力蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋糕体：
- 4个
- 细砂糖90公克
- 低筋面粉72公克
- 可可粉15公克
- 苏打粉1.5公克
- 牛奶35公克
- 沙拉油25公克
- 夹馅：
- 280公克
- 装饰：
- 150公克
- 动物性鲜奶油120公克
皇家巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕体作法请参阅本书第22页作法1~2。
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步骤 2：
待蛋糕体冷却后，切成25㎝×15㎝的蛋糕体2片，并于2片中间夹上奶油霜后，并于表面再抹上一层奶油霜，即放入冰箱的冷冻室冷冻约30分钟。
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步骤 3：
将装饰用的鲜奶油煮开后，将黑巧克力切碎，并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。
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步骤 4：
待作法2的蛋糕体冷冻后，即将作法3?至蛋糕体的表面后，再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰，再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。
