翡翠蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。

• 步骤 2：

  低筋面粉、中筋面粉、发粉、绿茶粉与盐一同过筛，再加入70公克蜜红豆一同拌匀。

• 步骤 3：

  将奶水与橄榄油拌匀。

• 步骤 4：

  取部份作法2与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。

• 步骤 5：

  将作法4装入模型中，表层撒上剩余蜜红豆装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。