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步骤 1:
旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。
步骤 2:
鸡蛋打散后,加入作法1的旗鱼肉丁、胡萝卜丁、青豆仁及所有调味料。
步骤 3:
将作法2的蛋液,倒入深盘中,并放上保鲜膜。
步骤 4:
电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸,片留一条缝,使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟,按下开关,蒸至开关跳起即可。
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