海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋、细砂糖放入容器内，一起打发至呈乳白色。

• 步骤 2：

  于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状，备用。

• 步骤 3：

  取锅，放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。

• 步骤 4：

  再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。

• 步骤 5：

  将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满，放入已预热的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。

• 步骤 6：

  海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉，以免因遇冷收缩。

• 步骤 7：

  待蛋糕完全冷却，以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体，迅速脱模。