雪花炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将干白木耳洗净，泡水至胀发后去蒂切碎备用。

• 步骤 2：

  将细砂糖放入小碗中，加入热水搅拌至完全溶解，放凉备用。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶与作法2的糖水一起搅打均匀，过滤去除结块的蛋白。

• 步骤 4：

  将作法3分装成2碗，分别撒入作法1的白木耳碎，封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。