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七彩蒟蒻松收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- a.水饺皮10片
- 铝制花模10个
- b.松子80公克
- 蒟蒻80公克
- 山药80公克
- 荸荠80公克
- 芦笋80公克
- 红甜椒80公克
- 黄甜椒80公克
- 胡萝卜80公克
- 姜末1小匙
- a.高汤1杯
- 盐1/2小匙
- 植物油1小匙
- b.玉米粉1小匙
- 水1大匙
七彩蒟蒻松的做法步骤
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步骤 1：
将1片水饺皮放入1个花模中，轻轻压制成型后，放于170℃的油锅内炸至呈金黄色时，随即捞起沥干油脂，并用厨房纸巾吸去多余的油脂，静置放凉备用。
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步骤 2：
松子放入作法1的热油锅中，以中火炸至黄后捞起，放在餐巾纸上吸去多余油脂;调味料b调匀成玉米粉水备用。
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步骤 3：
将蒟蒻、山药、荸荠、芦笋、红甜椒、黄甜椒、胡萝卜洗净并切丁，分别放入加了的滚水中汆烫后捞起沥干。
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步骤 4：
热油锅，姜末爆香，放入作法3的所有材料及调味料a拌炒均匀入味，再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。
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步骤 5：
将作法4平均分配摆放于作法1的面皮模型中，最上端撒上作法2的松子即可。
