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荷叶豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.蛋豆腐2盒
- 荷叶1片
- 干贝1粒
- 葱花适量
- 太白粉水适量
- 2.刺参1/4条
- 草虾仁4尾
- 蚵8粒
- 蟹腿肉8支
- 鱿鱼丁2大匙
- 生香菇2朵
- 猪肉丁3/2大匙
- 三色蔬菜2大匙
- 蚝油3大匙
- 水2大匙
- 蒜2粒
- 柴鱼精1小匙
- 酱油1小匙
- 糖1/4小匙
- 香油少许
荷叶豆腐的做法步骤
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步骤 1：
荷叶洗净、汆烫；干贝汆烫后抓丝；蛋豆腐对半切薄片备用。
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步骤 2：
所有调味料调匀，以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
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步骤 3：
将材料2所有材料拌匀待用。
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步骤 4：
将荷叶平铺于蒸盘内，续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料，再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
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步骤 5：
待作法4的荷叶豆腐入味后，取出，打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。
