麻辣臭臭锅的做法步骤

• 步骤 1：

  大肠头用1茶匙盐及醋搓洗沖净；玉米棒洗净沥干水份后切成段，备用。

• 步骤 2：

  鸭血洗净后，切四方块；臭豆腐切四等分，备用。

• 步骤 3：

  韭菜洗净沥干水份切段；高丽菜洗净沥干水份切片，备用。

• 步骤 4：

  姜洗净后切片；葱洗净后沥干水份切段，备用。

• 步骤 5：

  将作法1的大肠头放入沸水中汆烫一下。

• 步骤 6：

  再于作法5中加入作法4的材料、八角及花椒再加水煮约20分钟后捞起，待凉切斜片，备用。

• 步骤 7：

  另取一锅干净的水，待水沸腾后，放入作法3的高丽菜片汆烫至熟后，捞起沥干水份，备用。

• 步骤 8：

  取一锅，将作法7放入锅中，再依序放入作法1的玉米段及作法2的材料、作法3的?菜段，与作法6的大肠片。

• 步骤 9：

  再于作法8中加入麻辣汤底后，加热即可食用。