麻辣臭豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将臭豆腐洗净，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入2大匙油烧热，放入花椒小火炒出香味。

• 步骤 3：

  将作法2炒好的花椒盛出，放入纱布袋中绑好备用。

• 步骤 4：

  续将作法3锅继续烧热，放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味，再加入豆瓣酱续炒约1分钟。

• 步骤 5：

  将高汤和作法3的花椒加入作法4锅中以中火煮滚。

• 步骤 6：

  将作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有调味料拌匀续煮约?分钟至完全入味，最后加入蒜苗段和毛豆仁煮至变色即可。